Olives noires                500 grammes
Anchois                     125 grammes
Câpres                    50 grammes
Cornichons            3 pièces
Ail                     2 gousses
Moutarde         2 cuillères à soupe
Huile d'olives  au juger

 Remarques 

Achetez des olives dénoyautées
Préférez des anchois à l'huile

 Préparation 

Mixer le tout sans l'huile d'olive.
Rajouter l'huile pour obtenir la consistance voulue.

 Accompagnement 

Ce met provençal dégusté à l'apéritif s'accompagne de pain frais grillé ou de légumes crus comme :

•  Le chou fleur
•  Des carottes
•  Le céleri en branches
  

20 minutes

Recette du BPV ( Brave Poulpe Volant )
Editée par Lez Art   03/2002