Le moulin de l'Épinay à la Chapelle Saint Florent est un des rares moulins en France à posséder un papillon d'orientation. Cet organe, beaucoup plus répandu en Angleterre fait tourner de manière automatique la toiture du moulin afin d'orienter les ailes motrices face au vent dominant.
Un restaurant à son pied permet de jouir d'un panorama imprenable sur la vallée.


....